Resep Rainbow Cake Panggang Mudah

Rainbow cake adalah sebuah kue yang memiliki lapisan warna seperti pelangi. Pada dasarnya rainbow cake hampir sama dengan cake pada umumnya, yang membedakan hanyalah lapisan warna pada rainbow cake lebih beragam. Resep rainbow cake juga hampir sama dengan resep cake biasanya. Hanya ada beberapa tambahan bahan yang diperlukan, ada juga beberapa tahap pembuatan dalam resep rainbow cake yang tidak dilakukan pada tahap pembuatan cake biasa. Untuk lebih jelasnya anda bisa menyimak resep rainbow cake berikut ini :

1. Bahan
- 200 gram tepung terigu protein rendah.
- 300 gram gula pasir.
- 300 ml minyak kelapa.
- 8 butir telur ayam.
- Butter cream.
- 1 sendok teh emulsifer.
- ½ sendok teh garam halus.
- ½ sendok teh vanili bubuk.
- Pewarna makanan secukupnya (merah, kuning, hijau, biru, ungu, jingga).

2. Cara membuat
- Campurkan telur dengan gula pasir, kocok menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga mengembang dan berubah warna menjadi putih.
- Setelah mengembang masukkan emulsifer, garam dan vanili bubuk, aduk hingga merata.
- Ambil sedikit adonan yang berada di bagian atas (buihnya), lalu masukkan dalam mangkuk yang berbeda dan campur dengan minyak goreng, sisihkan.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan pokok, aduk menggunakan mixer berkecepatan rendah.
- Setelah tercampur rata, masukkan adonan yang sudah dicampur minyak kelapa tadi ke dalam adonan utama.
- Setelah tercampur rata, ambil 6 mangkuk untuk membagi adonan.
- Beri pewarna makanan pada adonan, setiap mangkuk berbeda warna.
- Siapkan 6 loyang untuk memanggang yang sudah diolesi dengan margarin dan taburan sedikit tepung terigu, lapisan ini bertujuan agar adonan tidak lengket di loyang.
- Masukkan adonan yang sudah diberi warna ke dalam loyang, 1 loyang untuk 1 warna.
- Panggang adonan selama 15 menit hingga adonan mengembang dengan sempurna.
- Angkat dan diamkan hingga cake dingin.
- Setelah semua dingin, tumpuk rainbow cake berdasarkan urutan warna pelangi.
- Pada setiap lapisan oleskan cream batter sebagai perekatnya.
- Setelah semua tersusun rapi, tutup semua bagian rainbow cake dengan cream batter.
- Rainbow cake siap disajikan.

Selain mudah cara membautnya, rainbow cake juga menggunakan bahan yang mudah didapat, jika dibandingkan dengan bahan untuk cake biasa hanya menambahkan pasta atau pewarna makanan saja.
Hal yang perlu diperhatikan dalam resep rainbow cake di atas adalah suhu dan waktu pemanggangan rainbow cake. Suhu yang digunakan harus sesuai agar rainbow cake mengembang dengan sempurna. Waktu pemanggangan juga mempengaruhi tingkat perkembangan adonan rainbow cake.

Dalam resep rainbow cake di atas penyajiaannya tidak di hias dengan apa pun, hanya ditutup dengan cream butter. Bagi anda yang suka berkreasi anda bisa menghiasnya dengan berbagai bahan seperti permen warna-warni atau dengan manisan buah ceri merah. Anda juga bisa menghiasnya dengan dark coklat atau parutan keju untuk menghasilkan rasa yang unik. Selain rasanya akan unik, dengan menghias rainbow cake tentu akan terlihat semakin cantik dan menggiurkan untuk dimakan.